桐乡对学校食堂及周边食品经营单位进行安全检查-浙江新闻-浙江在线
编辑：admin 日期：2018-09-04 09:15:52 / 人气：
位于市区求是路上的求是实验中学，有教职工近3000人，昨天上午10时，检查人员来到求是实验中学食堂后厨，只见正门口墙上贴着各类证照，包括餐饮资格证、工作人员的健康证等。走进烹饪间内部，整个操作环境光线敞亮、环境舒适，此时正值午饭准备时间，厨师们正在热火朝天地准备着菜肴。
“食品仓库的原料都是新进的吗？上学期已经开封的原料，这学期不要用了！”“现在天气炎热，食材一定要保存好，以防变质，防蝇防尘设备也要做好。”“厨房餐具一定要定时消毒。”检查人员一路仔细查看了食品仓库的主料间、辅料间，食堂的粗加工间，在调料仓库检查人员拿起放置在储物柜上的各类调料认真查看生产日期、保质期、生产地等信息，确保调料使用安全。
随后，检查人员又来到桐乡市高级中学食堂检查，只见这里各项工作都在井然有序进行着。据该校副校长任刚介绍，为提升办学品质，学校趁暑期期间，对食堂所有设备进行了一次彻底清洁，同时更新了部分老旧设备，“我们学校每年在学期前期、中期及末期对食堂工作人员进行3次集中培训，同时还对各种设备进行全面消毒，严把学生‘进口’安全关，防止发生食品安全事故，全力保障全校师生‘舌尖上的安全’。”
走出学校，检查人员来到周边的几家生意不错的餐饮店和副食品店，检查中发现其中几家餐馆还存在着脏乱差的问题，检查人员要求他们在一周内进行改造，一周后还将进行回访，如整改不到位将坚决查处。
据了解，此次专项检查以全市范围内的中小学、幼儿园（含托幼机构）等学校食堂以及学校周边的餐饮店、副食品店等为重点，重点检查学校食堂经营许可，建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验等各项食品安全制度，对假期后重新使用的工器具和餐饮具等做好清洗消毒，对食品仓库及时清理；督促学校加强对食堂新聘从业人员的健康管理和教育培训，要求严格按照“五常法”操作，进一步提高学校及周边餐饮单位的食品安全意识。
据市场监管部门相关负责人介绍，接下去，我市市场监管部门还将对全市学校食堂及周边餐饮单位食品安全卫生状况进行不定期抽查和“回头看”工作。如发现有问题的，督促及时改进；存在严重问题的，坚决查处。
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