厦门思明区全力做好大赛食品安全保障工作
编辑：admin 日期：2018-10-19 09:31:02 / 人气：
其间，该局出动执法人员356人次，检查辖区餐饮服务单位数647家，重点监督餐饮服务单位22户，实施全程监督餐饮服务单位5户，保障用餐98餐次，保障用餐总人数18132人次，开展快速检测数226份，合格数226份，出具监督意见书3份。
确保实效
强化重点部位督查指导
这是思明区市场监管局完成中秋、国庆双节食品安全监管及投洽会食品安全保障工作后，承接的又一项重大活动保障任务。“此次大赛保障任务责任重大、使命光荣，体现了市委市政府和全市人民对我们的信任和期待。我们必须举全局之力，以加倍的细致和努力，做好各项保障工作，确保大赛期间食品安全万无一失。”思明区市场监督管理局局长李加明说。
9月14日起，按照市市场监管局统一部署，李加明迅速推进对辖区内31家可能参与接待的酒店的全面检查，并到承担主要保障任务的中华市场监管所动员督导，要求餐饮服务单位落实进货查验和索证索票等制度，不得超范围加工制作，严格遵守食品安全操作规范。
大赛期间，该局在厦门大学及参赛选手入住的酒店设置了28个保障点，56名执法人员进驻保障点全程保障。在外围部分，思明辖区6个市场监督管理所全员出动，对辖区内的“网红店”、大排档、特色小吃店等各类餐饮店严格检查。该局还成立了一支16人的应急分队，由食品科科长纪荣祥带队，第一时间应急处突。各市场监管所抽调了10名食品安全工作骨干支援管辖大赛主承区的中华市场监管所。
此次参赛选手都是大学生，入住酒店并非食品安全软硬件都较为成熟的星级酒店，而是经济型酒店。时间紧、任务重，大赛开始一个多月前，思明区市场监管局分管食品安全的副局长吴晓明就带着工作人员，逐一对保障酒店进行检查指导。
厦大附近的一家酒店刚变更股权，此前的酒店负责人对酒店食品安全问题不够重视，保洁柜、消毒柜配置不够，洗好的碗筷没有密封保存，地沟等排水设备也未达标。保障前，吴晓明约谈了刚上任的酒店负责人，进行了耐心说理，该负责人表示将整改。当晚9点多，该酒店负责人通过微信发来整改后的照片，吴晓明一直与其讨论到深夜。第二天一早，吴晓明再次赶到该酒店后厨，对具体问题进行现场规范，酒店整改情况令人满意。
大赛期间，吴晓明坐镇活动指挥部，承担着与上级对接、同级协调、下级指导的三重任务，同时还不间断地巡查各重点保障点。“吴晓明副局长对承担保障任务的酒店，一家家地到实地看过、规范过才能安心。”食品科科长纪荣祥说道。
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